Silvia Anglada, cocinera Slow Food, que practica su pasión en Es tast de na Silvia (Ciutadella) junto a su inseparable Toni Tarragó, se atreve con la receta núm. 133 de Art de la cuina «Altra guerxera de sardina en el forn ab mel i vinagre» para convertirla en un postre o plato dulce: «Buñuelo de sardina […]
El setmanari El Iris, seguint amb la seua labor d’edició de publicacions dedicades a la gastronomia, ha fet, per a les festes de Nadal d’enguany un especial dedicat a la cuina d’aquestes festes, Nadal i Cuina. La revista, a més de receptes especials de festes d’alguns dels grans xefs de Menorca i d’algunes elaboracions dolces […]
El xef Joan Bagur, a la memorable jornada gastronòmica del dissabte 3 de gener de 2015 a Sa Pedrera des Pujol, va fer una magnífica versió de la recepta núm. 55 del llibre Art de la Cuina, de Fra Roger, «Un porcell farcit». Un plat de porcell cuinat a baixa temperatura, sense ossos, amb un […]