A Menorca anar de matances es diu anar de porquetjades, i com passa a moltes societats ancestrals, el sacrifici del porc constituia a la nostra illa, no sols una festa familiar, sinó també un acte de trobada en torn a un animal que els havia de proveir de carn i sustent al llarg d’uns quants […]
El conveni signat a finals de setembre entre Fra Roger i la Cooperativa San Crispín contempla, entre d’altres activitats, la realització de diverses xerrades amb demostració gastronòmica i tast sobre un tema i/o producte, amb periodicitat mensual, a l’aula de cuina “Antoni Cardona”, ubicada al supermercat de la cooperativa al polígon industrial d’Alaior. Els objectius […]
La sobrasada es un producto cárnico crudo y curado que se elabora con seleccionadas carnes de cerdo que se pican y se condimentan con sal, pimentón y otras especias. Es un alimento muy tradicional en diferentes zonas del Mediterráneo pero, por su calidad y sabor, destaca la que se produce en las Islas Baleares. Los […]