Quan arribava el mes de setembre era temps de tornar a l’escola, de retrobar-te amb aquells amics, pocs, que no havies vist al llarg de l’estiu. Era tornar a la rutina després d’uns mesos de campaments a La Vall, de festes de poble, de “guateques” a colque casa quan els pares no hi eren… Era […]
L’escriptor i gastrònom, Bep Al·lès, publica a la seua secció «Què es cou a Menorca» del Setmanari El Iris, el calendari gastronòmic de Menorca mes a mes, la cuina de cada època de l’any, els plats vinculats a la temporada, a les tradicions i celebracions de cada moment. Un interessant passeig per la nostra cuina, […]
Malgrat que ja estam en la primera setmana de Quaresma, avui rallarem d’un plat que formava part del receptari dels cuinons dels Darrers Dies i de la gastronomia del Carnaval, tant a Menorca com també a Mallorca. El protagonista era la fava assecada i, com molts altres plats, té un origen hebreu; es va cristianitzar […]
El divendres dia 16 de juny a la Sala Polivalent del Canal Salat de Ciutadella, Fra Roger va participar en uns tallers per a fillets i filletes per al conixement i valoració de les festes de Sant Joan de Ciutadella. Fra Roger, en col·laboració amb la Pastisseria El Diamante, va fer ser l’encarregat de fer […]
Enguany hem participat a la Fira de Turisme de Menorca a Alaior, organitzada per l’Ajuntament, fent un «Taller de rebosteria i pastisseria de Pasqua a Menorca», el divendres dia 7 d’abril a partir de les 18h, al Pati de Sa Lluna d’Alaior, i aquesta va ser la nostra actuació: 18h Xerrada de Bep Al·lès, gastrònom, periodista i escriptor […]
Acaba de sortir al carrer un nou llibre de cuina de Bep Al·lès, “Sa cuina des poble de Menorca, 120 receptes essencials”, que ens apropa a la cuina d’arrels de la nostra illa amb una sèrie de plats per a ser cuinats al llarg de l’any, sempre apostant pel producte local de Menorca, la dieta […]