Entre els màsters oficials de llengües de la Universitat Paul-Valéry de Montpeller, el de «negociació de projectes internacionals», situat entre economia, gestió, cultura i relacions públiques té molt de ressò i segueix estretament l’actualitat del món dels negocis i dels projectes empresarials, comunitaris o mediambientals. Gran part dels estudiants de Montpeller estudien anglès i espanyol […]
A qué sabe Menorca? Un artículo de Kino Verdú para BuenaVida, la revista mensual de EL PAÍS sobre salud y bienestar, donde mente, cuerpo y entorno están unidos. Así empieza el artículo, que contiene declaraciones de Borja Matoses, consultor gastronómico; Dani Mora, de Sa Pedrera des Pujol; y Antoni Juaneda, secretario de Fra Roger. «En […]
L’edició de 2017 de la Fira Internacional de Turisme de Madrid (FITUR) va acollir, el dia19 de gener a l’estand de les Illes Balears, una xerrada amb demostració gastronòmica i tast de diverentes variants de la salsa maonesa. Antoni Juaneda, secretari de Fra Roger, va presentar l’acte, fent una breu referència a l’associació Fra […]
Muchas veces me he preguntado ¿porqué no se produce salsa mahonesa en Menorca para su venta fuera de la isla debidamente envasada? Hacemos ginebra, queso, conservas, licores, aceite, vino, sal, repostería… pero no mahonesa. Sigo sin encontrar la respuesta, pero ahora ya no me lo volveré a plantear porque el crítico gastronómico Borja Matoses, que no […]
Antoni Juaneda, secretari de Fra Roger, va assistir a la VII edició del Foro Menorca Illa del Rei, que va tractar sobre «El camp de Menorca a debat: debilitats, fortaleses, oportunitats i nous models d’explotació» Aquesta és la valoració que en fa: Tot i que som els menorquins els que coneixem Menorca i hem de […]
La història i la tradició gastronòmica a Menorca compta amb interessants referències, com el manuscrit del segle XVIII, de Fra Roger, publicat amb el títol de Art de la Cuina, el llibre De Re Cibaria, de Pere Ballester, o els nombrosos receptaris i altres textos de divulgació culinària publicats en els darrers anys, com els […]