Un plat de gambes ben curiós, la recepta núm. 145 de l’Art de la cuina «Altre plat de gambes frites«, unes gambes amb suc de taronja, un plat senzill però que pot quedar molt bé com a primer. Els nostres amics Ana Gámez, bloguera gastronòmica de Ana en la cocina, i Joan Bagur i Toni […]
Feia temps que na Marga Nuevo no publicava una recepta de l’Art de la cuina de Fra Roger al seu blog Per anar fent gana, i ha estat la proximitat de les festes de Nadal i una recepta de puding de figues d’una llibreta de la seua sogra, na Magda, la que l’ha inspirada per […]
La bloguera (y excelente cocinera y fotógrafa) Marga Nuevo, del blog Per Anar Fent Gana, nos propone un juego, interpretando la receta núm. 148 «Un plat de pilotes de tortuga», buscando textura, sabor y presencia. Este es el texto, y la receta, que nos ha mandado: Hoy volvemos a probar una de las recetas del […]
En dues ocasions hem pogut degustar la recepta núm. 106 de Art de la Cuina «Altra crema de xacolate», una de les moltes curiositats, i genialitats, de Fra Roger. Segons Pep Pelfort és una raresa que el nostre bon amic Francesc Roger (o Rotger?) ja fes xocolati en crema, que és com queda si es […]
La bloguera Rosa Rotger, en su blog Tiberis, publica una receta tradicional de Menorca, que aparece en al libro Art de la Cuina, de Fra Roger. Es la número 30 «Altre greixera de cap i peus de tocino». Así nos lo cuenta: Para los que no habéis oído nunca la palabra greixera, os sonara a […]
La bloguera Ana Gamez del blog Ana en la cocina ha fet «Un plat de ànedes estofades», un «Ànec amb peres», la recepta núm. 63 del llibre Art de la Cuina de Fra Roger. Un plat curiós, amb un toc dolcenc, per la canyella, les peres i el suc de taronja que duu. Ho va […]