La recepta del mes de febrer, de la serie “12 mesos, 12 mossos”, ret homenatge a la cuina la caça, rica i saborosala, també a Menorca. Una magnífica perdiu, juntament amb altres productes de l’illa i de temporada, és lo que ha emprat el xef Dani Mora, del Restaurant Sa Pedrera des Pujol, de Torret […]
La recepta del mes de gener, de la serie «12 mesos, 12 mossos», la volem dedicar a la festivitat de Sant Antoni, amb un plat senzill però molt saborós, que agradarà molt als teus convidats. El xef que ens fa aquesta recepta és Doro Biurrun, de Terra Bistró & Bar, del port de Maó, i […]
Hem volgut començar la colecció de video receptes «12 mesos, 12 mossos» amb una recepta per a cuinar per a les festes de Nadal, un “Caneló de col farcit de peus de porc i gambes”, preparat per Silvia Anglada, xef i propietària, juntament amb Toni Tarragó i el seu fill Arnau, del restaurant Es Tast […]
A na Rosa Rotger, activa bloguera («Tiberis a casa«) i apassionada de la gastronomia tradicional, ha ressucitat els «Panets de mort», una curiosa elaboració pròpia de Tots Sants, documentada en diversos llibres de cuina i en algún article, i que havia caigut en l’oblit. Ella havia vist la recepta al De Re Cibaria (Pere Ballester, […]
Els bunyols són unes postres que a Menorca es solen menjar per la festivitat de Tots Sants. La gent gran explica que antigament la nit abans de la festa era molt típic fer un sopar extraordinari en el què es servien aquestes postres anomenades bunyols de Tots Sants o bunyols de forat. Per altra banda, […]
Hacía tiempo que nuestra amiga bloguera, Marga Nuevo, no publicaba una receta de Art de la Cuina. Por suerte, después de los calores del verano, se ha animado a seguir indagando en la cocina de Fra Roger, y ha elaborado una magnífica receta, la núm. 65 del libro «Un plat de polles o pollastres al […]