Les referències al llibre “Art de la cuina”, del franciscà ciutadellenc Francesc Roger, s’han fet assídues als mitjans de comunicació de Menorca i més enllà de l’illa, però potser no ens acabam d’adonar que la seva irrupció, sobretot a la cuina dels restauradors més inquiets, pot significar una autèntica revolució gastronòmica. A partir del receptari […]
Amb motiu de la cel·lebració del Dia de les Illes Balears de 2014, els dies 1 i 2 de març, Fra Roger ha participat i ha col·laborat en l’organització de diferents activitats gastronòmiques. El dissabte dia 1, Silvia Anglada (de Es Tast de na Silvia) a Sa Plaça del Mercat de Ciutadella, i Angels Pons […]
El passat 15 de novembre Fra Roger va tornar a fer-se present a la cuina menorquina, amb l’associació que duu el seu nom «Fra Roger, gastronomia i cultura». Francesc Roger va néixer a Ciutadella l’any 1704. Ingressà com a frare franciscà al convent de sant Francesc i, probablement, fou aquí on aprengué l’ofici de cuiner durant els anys de joventut. […]