Per a l’edició d’octubre de la sèrie de video receptes «12 mesos, 12 mossos», patrocinada pel Consell Insular de Menorca, el cuiner David Coca, dels restaurants Sa Llagosta i Ses Salines, de Fornells, prepara un plat típic de Perú però emprant productes menorquins i de temporada, un «Ceviche de verderol». Aquí tens la recepta: […]
Aquí teniu un nou capítol de la sèrie «12 mesos 12 mossos». En aquesta ocasió, en Dani Florit Sabater, xef del Restaurant Ca N’Aguedet (Es Mercadal), fa una recepta dolça, mos mostra a cuinar unes postres delicades i boníssimes: mousse de carquinyol de xocolati i figues al forn. I com sempre… tots els ingredients, de […]
El mes d’agost és abundant en peix i marisc a Menorca, i fa moltes ganes cuiner i menjar plats mariners, estant a una illa. Per açò, en Tomás Cano, xef del complex turístic Royal Son Bou Family Club, mos proposa un plat ben ric i saborós, «Papillot de caproig amb gambes i verduretes de temporada». […]
Ja tenim el capítol de juliol de la sèrie «12 mesos 12 mossos»: Paquetets de sobrassada amb de chutney d’aubercoc. Una recepta molt adequada per fer a casa. En aquest cas el xef convidat és Patrick James del restaurant Pan y Vino. Aquesta sèrie compta amb el patrocini del departament d’Ocupació, Projecció Econòmica, Joventut i […]
Arriba el mes de juny i «12 mesos 12 mossos» vos vol oferir un plat fresc, amb peix i verdures de temporada. És un plat que el xef Victor Lidón a Ca Na Pilar, el restaurant on ara desenvolupa la seua tasca com a cuiner i on va començar a fer les seues primeres feines […]
Per al mes de maig, a la sèrie «12 mesos 12 mossos» patrocinada pel Departament de Projecció econòmica del Consell Insular de Menorca, presentam una «Crema de colflor amb xips de carxofa», i la fa el xef Victor Bayo, de l’Hotel Rural & Restaurant Alcaufar Vell, de Sant Lluis, un magnífic establiment, carregat d’història i […]