El dilluns dia 27 d’abril a S’Hort Sant Patrici (Ferreries), en el marc del projecte «Valoració del producte de Menorca a través de la gastronomia», es va cel·lebrar un «Diàleg a la taula», una trobada entre productors, cuiners i restauradors, per a conèixer-se i per xerrar de producte de Menorca i gastronomia. La trobada es […]
El Comité Científico de Expoliva 2015, la Feria Internacional i Simposium Científico y Técnico sobre el Aceite de Oliva, aceptó dos comunicaciones elaboradas en Menorca sobre la salsa mahonesa y la cultura del aceite de oliva, que fueron expuestas en el transcurso del Simposium e incluidas entre sus acciones de comunicación. Un equipo formado por […]
A partir de la segona part del segle XIX, disposam d’una font directa per conèixer el mercat dels licors: la premsa. A través d’aquesta podem corroborar que la dècada del 1860 al port de Maó existia un comerç de diversos productes, però especialment sucre i aiguardent de canya. Els vaixells menorquins els importaven de Cuba […]
Les obres de diversos oficials que descriuen el seu servei a l’esquadra americana, que solia durar quasi tres anys, ens proporcionen una idea bastant fidel de l’efecte de les estades d’aquesta a Maó. Com Schroeder i Wines assenyalen, la flota tenia un impacte econòmic important, ja que feia considerables compres de comestibles i altres proveïments. […]
Dimecres dia 8 d’abril a les 19h a l’Ateneu de Maó, l’associació Fra Roger va organitzar una taula rodona sobre les varietats locals de fruita i verdura a Menorca, a la que hi van assistir unes 30 persones. La taula rodona va ser moderada per Pep Pelfort, investigador i escriptor gastronòmic, membre de Fra Roger […]
Durant les XI Jornades d’Història Local i Patrimoni Cultural celebrades a Alaior els dies 6, 7 i 8 de març de 2015, Andreu Vidal Mascaró, autor de l’estudi introductori de Art de la Cuina, va pronunciar la ponència «La cuina del convent de Sant Francesc de Ciutadella», que començava així: «Tothom sap que, de l’antic […]