Moltes vegades mos hem fet aquesta pregunta. Ets el que menges? Com influeix l’alimentació en la salut, en la qualitat de vida? Idò, durant aquesta Setmana Santa hem tingut l’ocasió de comptar amb Trinitat Gilbert, que ens ha explicat moltes coses sobre nutrició, alimentació i salut, i ens ha donat algunes respostes. Durant la seua […]
Ja tenim un nou capítol de la sèrie «12 mesos 12 mossos». Com sempre, una recepta elaborada amb productes de Menorca i de temporada. Aquest mes de març hem volgut apostar per un producte molt nostre: el formatge vell. En Joan Bagur, del restaurant Rels de Ciutadella, ens mostra a cuinar una sopa de formatge […]
Amb motiu de la celebració del Dia de les Illes Balears de 2016, el dimars dia 1 de març, l’associació Fra Roger va organitzar una demostració gastronòmica i tast, anomenada «Un poblat talaiòtic al plat», as Migjorn. Van ser Victor Bayo i Esther Gómez, xef i segona de la cuina de l’Hotel Rural & Restaurant Alcaufar […]
Publicam un interessant article que firma Joan Mascaró per al Setmanari El Iris del divendres 26 de febrer de 2016, amb motiu el guardó com a millor reboster/pastisser de l’any 2015 que li va atorgar l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears. «El seu besavi, Sebastià Moll Moll, va començar fent xocolati […]
Les associacions Fra Roger i Joventuts Musicals de Maó, en col·laboració amb el Consell Regulador de la Denominació d’Orígen Formatge Mahón – Menorca, van organitzar un “Gastroconcert, música amb sabors, melodies del formatge Mahón – Menorca”, del que es van fer dues sessions: una a l’Auditori de Ferreries el divendres 26 de febrer a les […]
Amb aquest article volem retre homenatge a un dels plats ancestrals de la cuina menorquina, l’arròs de la terra, tot un símbol de la nostra cuina tradicional. I ho feim amb un article de Miquel Pons Portella; amb la curiosa història de com l’any 1987 Horacio Sáenz Guerrero, aleshores director de La Vanguardia, va cercar, […]