Mayonnaise’s unlikely origin in a Mediterranean Paradise o El impensable origen de la mahonesa, en una isla paradisíaca del Mediterráneo, un article de Albert Stumm per a The Boston Globe, publicat el 15 de diciembre de 2017 A ceramic bowl landed on the white tablecloth with a thud, a wooden handle jutting straight out the top. […]
Aquest Nadal o, més ben dit, els dies previs, el protagonista culinari a Fra Roger ha estat la rebosteria, de la que s’han fet tres activitats, i un video, en el que la rebosteria jugava un paper secundari, pero fonamental, en un «Capó farcit de cuscussó». Dins el programa d’activitats de l’Ajuntament de Maó per […]
Per a les festes de l’any 2017 Fra Roger i Cárites tornen a juntar els seus esforços per a fer un «Sopar de la Nit de Nadal per a tots», amb la participació de 14 cuiners i restaurants, 5 empreses i diversos voluntaris d’ambdues entitats, coordinats per Antoni Aguiló. MENÚ: Oliaigua d’hivern, acompanyat d’un bunyol […]
Fa pocs dies ha vist la llum un nou llibre de cuina de l’escriptor i gastrònom Bep Al·lès, «Les arrels de la cuina menorquina. Receptes de cuina antiga», una nova aportació al receptari de la gastronomia de Menorca que el mateix autor presenta així: «Com bé indica el seu nom, es tracta d’un llibre de […]
La fascinant història de Gabriel Arguimbau Ferrer, un ciutadallenc que va arribar a ser conegut a Alghero com «El Rey de la Langosta». Fa quasi dos anys, el diari digital Menorca al día es va fer ressò d’aquesta història, L’Alguer tiene un ‘rey de la langosta’ que es menorquín: Gabriel Arguimbau Ferrer, amb motiu de la […]
El conveni signat a finals de setembre entre Fra Roger i la Cooperativa San Crispín contempla, entre d’altres activitats, la realització de classes de cuina per a fiets i fietes, en un projecte pilot que hem anomenat «Petits xefs». Idò, durant el mes de novembre s’han fet les classes a l’aula “Antoni Cardona” de San […]