Cala en Porter avui en dia és coneguda internacionalment per la platja, la Cova d’en Xoroi i la seva urbanització turística iniciada als primers anys seixanta, una de les pioneres a Menorca. Però de molt abans, el barranc de Cala en Porter ja era considerat per la important collita de fruita conreada als horts del […]
Alguns menjars de sabor antic i familiar, em fan submergir en un món d’olors i de sabors que em retornen a la infantesa, a ma mare, a s’àvia, a les celebracions i a la cuina familiar. Així com un tema musical pot ser la banda sonora d’una època de la vida o d’un fet concret, […]
Publicam un interessant article que firma Joan Mascaró per al Setmanari El Iris del divendres 26 de febrer de 2016, amb motiu el guardó com a millor reboster/pastisser de l’any 2015 que li va atorgar l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears. «El seu besavi, Sebastià Moll Moll, va començar fent xocolati […]
Amb aquest article volem retre homenatge a un dels plats ancestrals de la cuina menorquina, l’arròs de la terra, tot un símbol de la nostra cuina tradicional. I ho feim amb un article de Miquel Pons Portella; amb la curiosa història de com l’any 1987 Horacio Sáenz Guerrero, aleshores director de La Vanguardia, va cercar, […]
La recepta del mes de febrer, de la serie “12 mesos, 12 mossos”, ret homenatge a la cuina la caça, rica i saborosala, també a Menorca. Una magnífica perdiu, juntament amb altres productes de l’illa i de temporada, és lo que ha emprat el xef Dani Mora, del Restaurant Sa Pedrera des Pujol, de Torret […]
El passat 13 de novembre, coincidint amb la festivitat de Sant Diego, el poble d’Alaior va poder reviure la tradició de fer panets dedicats, precisament, al sant que inspira aquest costum. No se sap ben bé quan es va establir aquesta tradició a la vila, però queda fora de dubte que guarda relació amb la […]