El divendres dia 15 d’agost a les 20h, a la plaça de l’esglèsia des Mercadal, en el marc de les Tertúlies d’Estiu, de l’Ajuntament des Mercadal, va tenir lloc la presentació de Art de la Cuina, llibre de cuina menorquina del segle XVIII, de Fra Francesc Roger, amb una intervenció d’Andreu Vidal, editor i autor […]
L’associació Fra Roger, gastronomía i cultura, en la seua tasca de divulgació de l’obra Art de la Cuina, llibre de cuina del segle XVIII, del que n’ès autor Fra Francesc Roger, i de la cultura gastronòmica de Menorca en general, ha iniciat l’elaboració d’una colecció de video receptes del llibre, interpretades i adaptades per part […]
El vi, el nèctar dels déus com l’anomenaven els antics grecs, va tenir un paper molt important en la nostra economia illenca. Sembla ser que foren els fenicis cap al segle II aC els qui van introduir el cultiu de la vinya a les Illes Balears. A l’edat mitjana no hi ha una activitat vitícola […]
Per rallar sobre la sal a Menorca, ens hem de remuntar al 1853 quan els Alexians, una família grega, varen construir algunes salines entre elles les Salines Noves. Salines que varen deixar de funcionar l´any 1985. Unes salines com tantes d´altres que, en no emprar-les i amb el pas del temps, es van anar […]
Quan s’atraca el tercer cap de setmana de juliol el poble des Mercadal es transforma: els veïns enramen els carrers, l’Ajuntament organitza tot tipus d’activitats i els caixers preparen tota la indumentària. Però la festa és molt més que tot això. La setmana de Sant Martí tot el poble fa oloreta de forn i és […]
L’any1991 vaig assistir a Maó a alguns actes de les “Jornades Antoni Febrer i Cardona i la cultura de la Il·lustració”. A la cloenda d’aquell simposi, el professor Joaquim Molas va fer un magnífic resum de les aportacions que s’hi havien fet i va acabar la seva intervenció amb aquestes paraules: “Com tot simposi, el […]