Per segon «curs» consecutiu, i donat l’èxit que van tenir les nostres activitats en el curs passat, Fra Roger participarà al Tasta Es Migjorn, un programa de dinamització del municipi que promou l’Ajuntament i que gestiona Sa Xaranga. Aquestes son les activitats previstes per a aquesta tardor: Dissabte 17 d’octubre a les 11h. Taller infantil […]
A na Rosa Rotger, activa bloguera («Tiberis a casa«) i apassionada de la gastronomia tradicional, ha ressucitat els «Panets de mort», una curiosa elaboració pròpia de Tots Sants, documentada en diversos llibres de cuina i en algún article, i que havia caigut en l’oblit. Ella havia vist la recepta al De Re Cibaria (Pere Ballester, […]
Els bunyols són unes postres que a Menorca es solen menjar per la festivitat de Tots Sants. La gent gran explica que antigament la nit abans de la festa era molt típic fer un sopar extraordinari en el què es servien aquestes postres anomenades bunyols de Tots Sants o bunyols de forat. Per altra banda, […]
La Cooperativa San Crispin va estrenar el dimecres 21 d’octubre una aula de cuina que ha instal·lat a la seva seu central del Polígon Industrial La Trotxa d’Alaior, en un acte que va commptar amb la presència del president de la San Crispín, Joan Camps, i del president de Fra Roger, el cuiner Josep Borrás, i […]
El divendres 16 d’octubre a les 19h, es va cel·lebrar al Convent de Santa Clara de Ciutadella, un taller de cuina conventual i històrica. Sis receptes, elaborades per Miquel Mariano (cuiner, xef de Ca N’Aguedet, impulsor de la cuina tradicional menorquina i gran coneixedor del receptari de Fra Roger), i Tomeu Arbona (cuiner i reboster […]
En el marc dels actes de l’Any Arxiduc, el Museu de Menorca i Fra Roger van organitzar una taula rodona amb demostració gastronòmica sobre «L’Arxiduc i la gastronomia de Menorca». Va ser el dijous 15 d’octubre a les 19h, i va oferir una interessant visió interdisciplinar de totes les dades gastronòmiques que podem trobar en […]